« Origine Côte d'Ivoire » est une étiquette créée la journée internationale du chocolat de 2016, soit le 1er octobre, par la Côte d'Ivoire qui est le premier producteur mondial du chocolat. Cette étiquette a pour but de valoriser leur cacao de première qualité. Il est important de noté que « Origine Côte d'Ivoire » ne veut pas dire biologique ou équitable.
Voici quelques articles qui en parlent.
La Côte d'Ivoire crée un label pour son cacao
La Côte d'Ivoire lance un label pour son cacao
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dimanche 19 mars 2017
lundi 20 février 2017
De la fève à la tablette
Cette article intéressant (en anglais seulement) du The Telegraph explique le nouveau phénomène du ''bean-to-bar''. En français: de la fève à la tablette Is 'bean to bar' the next big thing in chocolate?
Ce deuxième article parle également de ce phénomène nouveau au Québec, mais présent depuis longtemps aux États-Unis. Pour l'amour du chocolat bien fait
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