« Origine Côte d'Ivoire »

« Origine Côte d'Ivoire » est une étiquette créée la journée internationale du chocolat de 2016, soit le 1er octobre, par la Côte d'Ivoire qui est le premier producteur mondial du chocolat. Cette étiquette a pour but de valoriser leur cacao de première qualité. Il est important de noté que « Origine Côte d'Ivoire » ne veut pas dire biologique ou équitable.

Voici quelques articles qui en parlent.
La Côte d'Ivoire crée un label pour son cacao
La Côte d'Ivoire lance un label pour son cacao

Bean to Bar - Vidéo

Petit vidéo Youtube qui démontre une petite ''trousse maison'' pour faire du chocolat de la fève à la tablette.  « Bean To Bar Chocolate Making Kit »

TerminoChocolat est un blogue créé dans le cadre du cours Terminologie (7LNG404) de l'UQAC pour le semestre d'hiver 2017. Il a pour but de répertorier la terminologie reliée au chocolat et d'explorer les nouvelles tendances dans ce domaine.

Suivez-moi dans cette aventure terminologique gourmande!