Arbre de domaine

Syntagmes variés

Syntagmes variés: 

chocolat noir (nom+adj), 

chocolat blanc (nom+adj), 

chocolat fourré (nom+adj), 

chocolat équitable (nom+adj), 

pâte de cacao (nom+jonct determinant+nom), 

beurre de cacao (nom+jonct determinant+nom), 

chocolat au lait (nom+jonct determinant+nom), 

chocolat de couverture (nom+jonct determinant+nom), 

peint à la main (adj+jonct prep+det+nom), 

imprimante 3D à chocolat (nom+adj+jonct prep+nom), 

« Origine Côte d'Ivoire »

« Origine Côte d'Ivoire » est une étiquette créée la journée internationale du chocolat de 2016, soit le 1er octobre, par la Côte d'Ivoire qui est le premier producteur mondial du chocolat. Cette étiquette a pour but de valoriser leur cacao de première qualité. Il est important de noté que « Origine Côte d'Ivoire » ne veut pas dire biologique ou équitable.

Voici quelques articles qui en parlent.
La Côte d'Ivoire crée un label pour son cacao
La Côte d'Ivoire lance un label pour son cacao

Du chocolat imprimé en 3D

Le chocolat n'échappe pas aux nouvelles technologies. Plusieurs imprimantes 3D de chocolat font leur apparition sur le marché. Voici des vidéos qui explorent ce nouveau phénomène.

E=m6 : l'imprimante 3D chocolat, une technologie pour l'alimentation du futur
3D Chocolate Printer - Chocolate 3D Printer - 3D Printing Stocks

Quelques dates importantes...

1585: Le cacao arrive pour la première fois en Europe.
1680: Le mot chocolat apparaît pour la première fois dans un dictionnaire.
1747: L'anglais Joseph Fry invente le chocolat.
1819: Le Suisse François-Louis Cailler Fait la première barre de chocolat.
1828: Casparus Van Houten est le premier à séparer le beurre et et la poudre de chocolat.
1875: Invention du lait au chocolat.
1879: Rudolf Lindt invente le processus de «conchage» qui est le procédé de malaxer longtemps la pâte de chocolat en lui ajoutant du beurre de cacao ce qui fait un mélange plus fondant.

Note: Toutes ces dates ont été prises du dossier de presse du syndicat du chocolat.

Bean to Bar - Vidéo

Petit vidéo Youtube qui démontre une petite ''trousse maison'' pour faire du chocolat de la fève à la tablette.  « Bean To Bar Chocolate Making Kit »